Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*
Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen
Gemüseanbau | Obstanbau | Kräuteranbau | Tierhaltung
Planung | Rezepte | Vorratshaltung | Selbermachen | Selbstversorgung von A bis Z
Gemüseanbau für Selbstversorger
Selbstversorger-Tipps
Gemüse haltbar machen & Gemüse zubereiten
Gemüseanbau für Selbstversorger ist mit einem gewissen Platzbedarf verbunden. Um sein Gemüse vollständig selbst anbauen zu können, benötigt man pro Person eine Fläche von ca. 50 Quadratmeter. Eine kostengünstige Bewässerung der Pflanzen kann über einen Brunnen oder die Nutzung von Regenwasser im Garten erfolgen.
Gerade wenn man erst mit dem gärtnern anfängt und noch keine oder wenig Erfahrung hat, ist es jedoch empfehlenswert, erst einmal einen kleinen Gemüsegarten anzulegen und diesen sehr intensiv zu bewirtschaften.
Große Flächen machen schnell mutlos, wenn alles sprießt und man nicht mehr weiß, wo man zuerst mit der Arbeit beginnen soll. Mit kleinen Flächen kann man hingegen viel ausprobieren und so schnell Erfahrungen sammeln.
Zu empfehlen ist eine wohlüberlegte Anbauplanung mit Mischkultur und durchdachter Fruchtfolge und Fruchtwechsel.
Dafür sollte man sich darüber im Klaren sein, welches Gemüse
- man gern ißt (siehe Gemüse zubereiten)
- man gut haltbar machen kann
- hohe Mengen pro angebautem Quadratmeter ergibt
- man ggf. für die Tierhaltung benötigt
Gemüsetipps für Selbstversorger: Hauptnahrungsmittel
- Kartoffeln
- Zwiebeln
Können auch gut in Tonnen, Fässern oder Säcken angebaut werden und nehmen so weniger Platz in Anspruch. Lassen sich gut lagern.
Grundbestandteil vieler Rezepte. Einfach zu lagern.
Mehr Gemüsetipps für Selbstversorger
Auberginen | Blattsalat | Blumenkohl | Bohnen | Brokkoli | Chilis Chinakohl | Erbsen | Feldsalat | Fenchel | Grünkohl | Gurken | Karotten | Knoblauch | Kohlgemüse | Kohlrabi | Kopfsalat | Kürbis | Lauch | Mangold | Meerrettich | Paprika | Pastinaken | Pflücksalat | Radieschen | Rhabarber | Rosenkohl | Rote Bete | Rotkohl | Salat | Spinat | Steckrüben | Tomaten | Topinambur | Weißkohl | Wirsing | Wurzelgemüse | Zichoriensalat | Zucchini | Zuckermais
Vorratshaltung für Gemüse
- Gemüse einfrieren
- Gemüse einkochen
- Gemüse einmachen
- Gemüse fermentieren
- Gemüse in Essig einlegen
- Gemüse in Öl einlegen
- Gemüse trocknen
Lohnt sich ein Gewächshaus?
Auch wenn nur wenig Platz zur Verfügung steht, lohnt sich ein Gewächshaus aus Glas, Kunststoff oder Folien - auch wenn es (erst einmal) nur ein Kleingewächshaus ist.
Auch ohne Beheizung sind so der Anbau von Wintersalat und Kräutern im Herbst und Winter, Salat, Kresse, Radieschen, Kohlrabi etc. im Frühjahr sowie Tomaten, Gurken, Paprika etc. im Sommer möglich und helfen Ihnen bei der durchgehenden Versorgung Ihrer Familie mit Frischem aus dem Garten.
... mehr über Gewächshäuser
Geflügelhaltung: Entenhaltung, Gänsehaltung, Hühnerhaltung, Putenhaltung, Wachtelhaltung