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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Rosenkohl anbauen für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Rosenkohl-Rezepte wie Brussels Sprouts (Side Dish), Brussels Sprouts Salad uvm.

Rosenkohl ist ein beliebtes Kohlgemüse.


Da das Wintergemüse wenig Platz beansprucht, eignet er sich gut für einen kleinen Garten.


Rosenkohl wird meist frisch verwendet. Selbstversorger können aber auch Rosenkohl haltbar machen und dann das ganze Jahr über Rezepte mit Rosenkohl zubereiten, z.B. Ofengemüse, Rosenkohl mit Bacon und Rosenkohlsalat.


Rosenkohl: Beliebte Sorten


Rosenkohl: Anbau

Selbstversorger-Tipps

Bau oder Kauf von Gewächshaus und Hochbeet rentieren sich für Selbstversorger sehr schnell.

Rosenkohl-Samen kaufen*


Lage: sonnig


Rosenkohl ist ein Starkzehrer und braucht einen Boden, der mit Kompost vorbereitet wurde. An dem Standort sollte zudem drei Jahre kein Kohlgemüse angebaut worden sein.


Rosenkohl ist ein Spätgemüse bzw. Wintergemüse. Der Anbau findet im Mai bis Juni statt. Meist werden Jungpflanzen ab April vorgezogen und dann ab Mai ins Beet gepflanzt.


Sobald die ersten Röschen ausgebildet sind, kann das Wachstum mit Biodünger unterstützt werden.


Beliebte Nachkultur für Frühkartoffeln.


Rosenkohl: Mischkultur


Rosenkohl: Ernte

Rosenkohl wird von November bis Dezember, bei manchen Sorten auch später, geerntet. Er schmeckt am besten, wenn er Frost abbekommen hat.


Die Röschen müssen beim Ernten ungefahr die Größe einer Walnuss haben und fest geschlossen sein.


Rosenkohl: Lagerung & Konservierung

Rosenkohl kann ca. vier Tage im Kühlschrank gelagert werden.


Selbstversorger, die Blumenkohl haltbar machen, können das ganze Jahr über das gesunde Gemüse auf den Tisch bringen.


Rosenkohl zubereiten

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Rosenkohl zubereiten ist nicht nur einfach, sondern auch vielfältig: Rosenkohl kann man z.B. braten, kochen und roh verwenden und so zu so unterschiedlichen Rosenkohl-Rezepten wie Ofengemüse, Rosenkohl mit Bacon und Rosenkohlsalat verarbeiten.


Rosenkohl: Tipps

Kohlblätter sind ein gutes Mulchmaterial.


Tags: Gemüseanbau | Die besten Selbstversorger-Tipps


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