Weißkohl für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.

Weißkohl ist ein beliebtes Kohlgemüse.

Weißkohl: Beliebte Sorten

Dithmarscher Früher
Erstling

Weißkohl: Anbau

Selbstversorger-Tipps

Bau oder Kauf von Gewächshaus und Hochbeet rentieren sich für Selbstversorger sehr schnell.

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Lage: sonnig.

Im Herbst mit Kompost düngen. Während des Wachstums mulchen und mit Jauche düngen (z.B. Brennesseljauche).

Anbau von vorgezogenen Jungpflanzen ab April. Auch im Frühbeet.

Weißkohl: Mischkultur

Gute Nachbarn sind: Beifuß, Bohnen, Dill, Endivien, Erbsen, Kamille, Kartoffeln, Koriander, Kümmel, Lauch, Mangold, Pfefferminze, Rote Bete, Salat, Sellerie, Spinat, Tomaten
Schlechte Nachbarn sind: Erdbeeren, Senf, Knoblauch, Zwiebeln

Weißkohl: Ernte

Vom Spätsommer bis Herbst ernten. Frühe Sorten lassen sich nicht lagern.

Weißkohl: Lagerung & Konservierung

Kohlköpfe mit Strunk aus der Erde ziehen. Obere Blätter und Strunk zusammenbinden und dann aufhängen.

Alternativ dazu können Kohlköpfe auch in Holzkisten gelagert werden.

Weißkohl zubereiten

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.