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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Wirsing für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Wirsing-Rezepte wie Savoy Cabbage (Side Dish) uvm.

Wirsing ist ein beliebtes Kohlgemüse, das das ganze Jahr über angebaut werden kann (Früh-, Sommer-, Herbst-, Winterwirsing).


Wirsing: Beliebte Sorten


Wirsing: Anbau

Selbstversorger-Tipps

Bau oder Kauf von Gewächshaus und Hochbeet rentieren sich für Selbstversorger sehr schnell.

Wirsing-Samen kaufen*


Lage: sonnig bis halbschattig


Wirsing ist ein Starkzehrer. Der Boden muss gut mit Kompost vorbereitet werden.


Frühe Wirsingsorten werden ab Februar, späte Sorten ab Juni vorgezogen. Das Auspflanzen der frühen Sorten erfolgt ab April, der späten Sorten ab Juli.


Die Samen werden in flache Aussaatschalen ausgesät, nach dem Keimen pikiert und in Pflanztöpfe umgepflanzt. Die vorgezogenen Jungpflanzen werden dann tief in die Erde des Gemüsebeets umgepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen und Reihen beträgt ca. 50 Zentimeter.


Die Wirsingpflanzen werden angehäufelt, damit sich ihre Standfestigkeit erhöht. Nur in der Hauptwachstumszeit wird z.B. mit Pflanzenjauche gedüngt.


Wirsing: Mischkultur


Wirsing: Ernte

Sobald der Kohlkopf fest ist, wird er mit einem Messer knapp unter dem Kopf abgeschnitten. Die äußeren Blätter werden entfernr. Die Wurzeln werden ausgegraben, damit sich keine Krankheiten ausbreiten können.


Wirsing: Lagerung & Konservierung

Der Kohlkopf mit der Wurzel aus der Erde gezogen und dann an dieser zum Lagern aufgehängt werden.


Kohlköpfe können auch in Netzen aufgehängt oder auf einem Regal gelagert werden.


Wirsing haltbar machen:



Wirsing zubereiten

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.


Wirsing-Rezepte


Passende Gewürze & Würzmittel


Wirsing: Tipps

Kohlblätter sind ein gutes Mulchmaterial.


Tags: Gemüseanbau | Die besten Selbstversorger-Tipps


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