Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*
Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen
Gemüseanbau | Obstanbau | Kräuteranbau | Tierhaltung
Planung | Rezepte | Vorratshaltung | Selbermachen | Selbstversorgung von A bis Z
Gemüsegarten anlegen
Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.
Beim Start in die Selbstversorgung - insbesondere bei einem neuen Grundstück - ist es ratsam, erst einmal nur einen kleinen Gemüsegarten anzulegen und die kleine Fläche sehr intensiv zu bearbeiten. In den Folgejahren kann die Anbaufläche dann nach und nach erweitert werden. Nicht vergessen werden sollte, von Anfang an auch vertikale Flächen wie Zäune etc. zu nutzen (siehe Vertikaler Garten).
Die wichtigsten Bestandteile eines neuen Gemüsegartens sind Beete und Kompost. Empfehlenswert sind ein Gewächshaus und eine Wasserversorgung (z.B. Regenwassertonnen). Wenn man die Beete mit Vorkultur, Nachkultur und Zwischenkultur sowie Mischkultur sinnvoll auslastet, kann man schon im ersten Jahr mit ordentlichen Erträgen rechnen.
Oft wird empfohlen, den Gemüsegarten getrennt vom Obstgarten anzulegen. Natürlich sollten keine (künftig) großen Obstbäume die Beete beschatten. Kleine Obststräucher wie z.B. Schwarze Johannisbeeren können jedoch hervorragend zur Eingrenzung des Gemüsegartens dienen.
Genauso können auch Kräuter (speziell einjährige Kräuter) und Blumen im Gemüsegarten angepflanzt werden. Sie bringen Farbe in die Beete und beeinflussen oft positiv das Wachstum der Gemüsepflanzen (z.B. Tagetes, Kapuzinerkresse).
Beete sollten nicht breiter als 120 Zentimeter sein. Die Länge ist variabel. Die Wege zwischen den Beeten sollten mindestens 50 Zentimeter breit sein und mit einem wetterfesten Bodenbelag versehen werden, damit sie jederzeit bequem mit einer Schubkarre befahren werden können. Auch die (spätere) Anlage besonderer Beetformen wie Hügelbeet und Hochbeet sollte in die Planung des Gemüsegartens einbezogen werden.
Standort des Gemüsegartens
Der Standort des Gemüsegartens ist - gerade bei kleinen Grundstücken - selten optimal. Er sollte
- sonnig (möglichst den ganzen Tag) und
- frei von Winden und Kälteströmen (also nicht in einer Senke) sein und
- nährstoffreichen und durchlässigen Boden haben
Mit geeigneten Maßnahmen können die Eigenschaften des ausgewählten Standorts verbessert werden:
- beschattende Bäume und Sträucher entfernen
- Windschutz in Form von Hecken, Flechtzäunen, Sonnenblumen etc. anlegen
- Bodenverbesserung des vorhandenen Bodens durch Kompost, Gründüngung etc.
Ansonsten ist es wichtig, für den vorhandenen Standort passende Gemüsearten auszuwählen.
Vorratshaltung für Gemüse
Selbstversorger-Tipp
Gemüse anbauen: Anbau, Pflege & Ernte. Tipps für die Mischkultur.
Und so können Selbstversorger Gemüse haltbar machen & Gemüse zubereiten.
- Gemüse einfrieren
- Gemüse einkochen
- Gemüse einmachen
- Gemüse fermentieren
- Gemüse in Essig einlegen
- Gemüse in Öl einlegen
- Gemüse trocknen
Geflügelhaltung: Entenhaltung, Gänsehaltung, Hühnerhaltung, Putenhaltung, Wachtelhaltung