Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

... Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

... Selbstversorgung von A (wie Anfangen) bis Z (wie Zucchini)

Salat

... und mehr Selbstversorger-Tipps zum Gemüseanbau



Salate sind aus einem Gemüsegarten kaum wegzudenken. Für ihren Anbau ist nicht unbedingt ein eigenes Beet notwendig, denn viele Salatarten eignen sich sehr gut als Beeteinfassung, als Lückenfüller und als Vor-, Nach- und Zwischenkultur.


Mit dem Anbau von Kopfsalat, Pflücksalat, Zichoriensalat sowie Feldsalat und Radiccio stehen von Frühjahr bis Winter immer frische Salate erntereif auf den Beeten. Werden die Salate dazu noch öfter und in kleinen Mengen ausgesät, kann laufend frisch geernet werden.

Neben den bekannten Gartensalaten können auch viele Wildkräuter als Salate angebaut werden. Dazu gehören Rucola, Löwenzahn uvm.



  • Salat: Arten
  • Blattsalat
  • Feldsalat
  • Kopfsalat
  • Pflücksalat
  • Zichoriensalat
  • Salat: Beliebte Sorten
  • Baby Leaf, Fortunas, Lollo Rossa, Neckarriesen, Vit, Zoom.

  • Salat: Anbau
  • Salate stellen keine großen Ansprüche. Kompost und Jauche reichen aus.

    Mulchen spart häufiges Gießen.

  • Salat: Mischkultur
  • Gute Nachbarn sind: Fenchel, Kohlgemüse und Lauch.



  • Salat: Ernte
  • Salate laufend ernten und am besten gleich wieder nachsäen.

  • Salat: Verwertung
  • Salate müssen frisch verarbeitet werden. Eissalat lässt sich allerdings einige Zeit im Kühlschrank lagern.

    Salate sind ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen Küche und der veganen Küche.

    Sie können auch zu grünen Smoothies verarbeitet werden.

  • Salat: Lagerung & Konservierung
  • Nein.

  • Salatrezepte
  • Kräuter, die gut zu Salaten passen, sind Basilikum, Dill, Kapuzinerkresse, Kerbel, Kresse, Löffelkraut, Petersilie, Pimpinelle und Ysop.



  • Salat: Tipps
  • Über Salate freuen sich auch Hühner, Kaninchen und Wachteln etc.




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