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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

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Himbeeren anbauen für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Himbeer-Rezepte wie Cranachan, Raspberry Fool, Raspberry Trifle, Tipsy Laird uvm.

Himbeeren sind Sträucher, die pflegeleicht sind.


Himbeeren meist frisch verwendet. Selbstversorger können aber auch Himbeeren haltbar machen und dann das ganze Jahr über Rezepte mit Himbeeren zubereiten, z.B. Himbeerkuchen, Himbeerlikör und Raspberry Trifle.


Himbeeren: Arten


Himbeeren: Anbau

Himbeerpflanze kaufen*


Lage: sonnig


Da sich die Himbeerwurzeln stark ausbreiten, sollte vor dem Pflanzen eine Wurzelsperre angelegt werden.


Hilfreich - insbesondere für Sommer-Himbeeren - ist eine Rankhilfe. Dafür werden im Abstand von ca. 60 Zentimetern Drähte zwischen zwei Pfähle gespannt.


Der Boden sollte mit Kompost vorbereitet werden. Gut eignet sich Laubkompost.


Ab Frühjahr wird ein Loch gegraben, das doppelt so groß ist wie der Wurzelballen. Dann wird der Wurzelballen aufgelockert, in das Loch gesetzt, mit Erde bedeckt und angegossen.


Die Pflanzen werden mit einem Abstand von ca. etwa 30 Zentimetern gesetzt.


Nach der Ernte werden die Herbst-Himbeeren vollständig zurückgeschnitten. Bei den Sommer-Himbeeren werden die verholzten Ruten abgeschnitten, nur die frischen grünen Triebe bleiben stehen.


Im Frühjahr und nach der Ernte werden die Pflanzen mit Biodünger versorgt. Auch Mulchen bietet sich an.


Himbeerpflanzen können über Ausläufer, Absenker oder Stecklinge vermehrt werden.


Himbeeren: Mischkultur


Himbeeren: Ernte

Sommer-Himbeeren werden im Juli geerntet, Herbst-Himbeeren bis in den Herbst hinein.


Himbeeren: Verwertung

Früchte und Blätter können verwertet werden.


Himbeeren: Lagerung & Konservierung

Selbstversorger, die Himbeeren haltbar machen, können das ganze Jahr über das gesunde Obst auf den Tisch bringen.


Himbeeren zubereiten

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Himbeeren zubereiten ist nicht nur einfach, sondern auch vielfältig: Himbeeren kann man z.B. backen, kochen oder roh verwenden und so zu so unterschiedlichen Himbeeren-Rezepten wie Himbeerkuchen, Himbeerlikör und Raspberry Trifle verarbeiten.


Himbeeren: Tipps

Bienenhaltung


Tags: Obstanbau | Die besten Selbstversorger-Tipps


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