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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Zitronen für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Rezepte mit Zitronen wie Lemon Cake, Lemon Curd, Lemon Meringue Pie, Posset, Syllabub uvm.

Von richtig gepflegten Zitronenbäumen können auch im heimischen Garten oder Wintergarten ganzjährig Zitronen geerntet werden.


Zitronen werden meist frisch verwendet. Selbstversorger können aber auch Zitronen haltbar machen und dann das ganze Jahr über Rezepte mit Zitronen zubereiten, z.B. Limoncello, Zitronen-Ingwer-Tee und Zitronenkuchen.


Zitronen: Anbau

Selbstversorger-Tipps

Bau oder Kauf von Gewächshaus und Hochbeet rentieren sich für Selbstversorger sehr schnell.

Zitronenbaum kaufen*


Da aus Samen selbstgezogene Zitronenbäume frühestens nach acht bis zwölf Jahren blühen, lohnt sich der Kauf eines Zitronenbaums.


Aus fast jeder Blüte entwickelt sich eine Zitrone. Für eine ergiebige Zitronenernte ist es deshalb optimal, diese auszudünnen.


Im Herbst sollte der Zitronenbaum beschnitten werden.


Zitronen: Ernte

Der Zitronenbaum ist eine subtropische Pflanze und blüht so ganzjährig. Von der Blüte bis zur reifen Zitrone dauert es ca. sechs bis neun Monate.


Reife Zitronen duften aromatisch und lassen sich mit einer leichten Drehung vom Baum lösen. Sie können am Baum hängen bleiben und können so je nach Bedarf das ganze Jahr über geerntet werden.


Zitronen: Verwertung

Neben dem Zitronensaft wird auch die Zitronenschale verwendet.


Zitronen: Lagerung & Konservierung

Einige Tage sind Zitronen bei Zimmertemperatur haltbar.


Zitronen kann man ca. vier Wochen im Kühlschrank lagern. Sie sollten dazu in luftdicht verpackt werden.


Selbstversorger, die Zitronen haltbar machen, können das ganze Jahr über das gesunde Obst auf den Tisch bringen.


Zitronen zubereiten

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Zitronen zubereiten ist nicht nur einfach, sondern auch vielfältig: Zitronen kann man z.B. backen, kochen und roh verwenden und so zu so unterschiedlichen Zitronen-Rezepten wie Limoncello, Zitronen-Ingwer-Tee und Zitronenkuchen verarbeiten.


Tags: Obstanbau | Die besten Selbstversorger-Tipps


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