Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*
Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen
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Felsenbirnen
Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.
Felsenbirnen gehören zum beliebtesten Wildobst. Die Wildfrüchte sind essbar und bieten auch Vögeln und Schmetterlingen Nahrung.
Der Strauch ist sommergrün und dicht verzweigt und eignet sich so sehr gut als Teil einer Wildhecke, kann jedoch nicht nur als Heckenpflanze, sondern auch als Solitärstrauch gepflanzt werden.
Im Frühjahr blüht die Felsenbirne weiß. Die Blüten sind sternförmig. Im Herbst färben sich die Blätter von gelb über orange bis rot.
Felsenbirnen: Beliebte Sorten
- Gewöhnliche Felsenbirne
- Kahle Felsenbirne
- Kupfer-Felsenbirne
Felsenbirnen: Anbau
Die sehr anspruchslose Felsenbirne gedeiht auf jedem Gartenboden und sowohl in der Sonne als auch im Halbschatten.
Felsenbirnen: Ernte
Die apfelförmigen Früchte der Felsenbirne sind klein, kugelig und dunkelviolett bis blauschwarz gefärbt.
Die Früchte sind ungiftig.
Kleine Mengen an cyanogenen Glykosiden sind jedoch in den Blättern und Samen der Felsenbirne enthalten.
Geerntet wird im Juli und August.
Felsenbirnen: Verwertung
Roh essen.
Verarbeitung zu Marmelade, Obstlikör oder Saft
Die Früchte der Kupfer-Felsenbirne können getrocknet werden (ähnlich Rosinen).
Felsenbirnen-Rezepte
- Brotaufstrich: Felsenbirnenmarmelade
Geflügelhaltung: Entenhaltung, Gänsehaltung, Hühnerhaltung, Putenhaltung, Wachtelhaltung