Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen
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Planung | Rezepte | Vorratshaltung | Selbermachen | Selbstversorgung von A bis Z
Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.
Bei uns finden Sie englische Erdbeer-Rezepte wie Eton Mess, Strawberry Rhubarb Pie, Strawberry Trifle uvm.
Erdbeer-Chutney selbermachen ist eine leckere Methode, mit der Selbstversorger Erdbeeren einmachen, d.h. auf einfache Weise Erdbeeren haltbar machen können.
Die Konservierung erfolgt durch die Verwendung von Essig und Zucker sowie Hitze (siehe Chutney einmachen).
Kilner Einmachglas mit Schraubverschluss: Zweiteiliger Schraubverschlussdeckel mit Vakuumdichtung, verschiedene Größen*
Selbstversorger-Tipps
Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.
Die Erdbeeren werden gewaschen und kleingeschnitten.
Dann werden sie mit Essig, Gewürzen und Zucker in Wasser aufgekocht und mindestens dreißig Minuten auf kleiner Flamme reduziert.
Danach wird das Erdbeer-Chutney in Gläser abgefüllt, abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt.
Wird das Erdbeer-Chutney nur dreißig Minuten gekocht, ist es im Kühlschrank ca. eine Woche haltbar.
Chutney einmachen: Wird das Erdbeer-Chutney ca. eine Stunde gekocht und dann sofort heiss in sterile Einmachgläser abgefüllt und luftdicht verschlossen, steigt die Haltbarkeit auf bis zu 12 Monate. Um so weniger Platz für Luft bleibt, desto höher ist die Chance auf eine lange Haltbarkeit. Die Gläser sollten also möglichst bis zum Rand gefüllt werden.
Selbstversorger-Tipp
Erdbeeren anbauen: Anbau, Pflege & Ernte.
Erdbeer-Samen kaufen*
Und so können Selbstversorger Erdbeeren haltbar machen & Erdbeeren zubereiten.
Geflügelhaltung: Entenhaltung, Gänsehaltung, Hühnerhaltung, Putenhaltung, Wachtelhaltung