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Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Tomaten-Chutney

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie viele Tomato Chutney-Rezepte britischer Kochbuchautoren.

Tomaten-Chutney selbermachen ist eine leckere Methode, mit der Selbstversorger Tomaten einmachen, d.h. auf einfache Weise Tomaten haltbar machen können.


Die Konservierung erfolgt durch die Verwendung von Essig und Zucker sowie Hitze (siehe Chutney einmachen).


Grundzutaten


Passende Gewürze


Mehr passende Zutaten


Zubehör


Kilner Einmachglas mit Schraubverschluss: Zweiteiliger Schraubverschlussdeckel mit Vakuumdichtung, verschiedene Größen*


Tomaten-Chutney selbermachen: So geht's

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Die Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten.


Diese werden mit Essig, Gewürzen und Zucker in Wasser aufgekocht und mindestens dreißig Minuten auf kleiner Flamme reduziert.


Danach wird das Tomaten-Chutney in Gläser abgefüllt, abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt.


Tomaten-Chutney: Haltbarkeit

Wird das Tomaten-Chutney nur dreißig Minuten gekocht, ist es im Kühlschrank ca. eine Woche haltbar.


Chutney einmachen: Wird das Tomaten-Chutney ca. eine Stunde gekocht und dann sofort heiss in sterile Einmachgläser abgefüllt und luftdicht verschlossen, steigt die Haltbarkeit auf bis zu 12 Monate. Um so weniger Platz für Luft bleibt, desto höher ist die Chance auf eine lange Haltbarkeit. Die Gläser sollten also möglichst bis zum Rand gefüllt werden.


Tomaten-Chutney: Verwendung


Mehr Vorratshaltung für Tomaten

Selbstversorger-Tipp

Tomaten anbauen: Anbau, Pflege & Ernte. Tipps für die Mischkultur.

Tomaten-Samen kaufen*

Und so können Selbstversorger Tomaten haltbar machen & Tomaten zubereiten.


Tipps


Tags: Chutney selbermachen | Sauce | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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