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Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Gelee selbermachen: Die besten Gelee-Rezepte für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie viele Gelee-Rezepte britischer Kochbuchautoren.

Gelee selbermachen ist eine variantenreiche Methode für Selbstversorger, die ihren Brotaufstrich selbermachen, indem sie selbst angebautes Obst einmachen und Gemüse einmachen.


Zuerst wird aus dem Obst - meist Beerenobst - Saft gewonnen, der dann mit Gelierzucker zu Gelee verdickt wird.


Gelee-Rezepte für Selbstversorger


Grundzutaten


Zubehör


Kilner Einmachglas mit Schraubverschluss: Zweiteiliger Schraubverschlussdeckel mit Vakuumdichtung, verschiedene Größen*


Gelee selbermachen: Grundrezept

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Die Einmachgläser werden sterilisiert.


Das Obst wird gewaschen und ggf. zerkleinert.


Der Saft wird zubereitet - im Entsafter, im Dampfentsafter oder im Kochtopf.


Der Saft wird mit dem Gelierzucker im Verhältnis 1:3 bis 1:4 vermischt, aufgekocht und dann ca. fünf Minuten gekocht.


Gelierprobe: Ein Teelöffel Gelee wird auf einen kalten Teller gegeben. Wird das Gelee fest, ist es fertig. Ansonsten wird es noch ein paar Minuiten gekocht.


Dann wird das Gelee heiß in die Einmachgläser gefüllt, die sofort fest verschlossen und abgekühlt werden.


Die Geleegläser werden dunkel und kühl gelagert.


Gelee: Verwendung


Tipps


Tags: Brotaufstrich | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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