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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Schwarzes-Johannisbeer-Gelee selbermachen

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Schwarze-Johannisbeer-Rezepte wie Blackcurrant Pie, Blackcurrant Tart uvm.

Schwarzes-Johannisbeer-Gelee selbermachen ist eine leckere Methode für Selbstversorger, die ihren Brotaufstrich selbermachen wollen.


Zudem können sie mit diesem Gelee ihre selbst angebauten Schwarze Johannisbeeren einmachen und so Schwarze Johannisbeeren haltbar machen.


Grundzutaten


Zubehör


Kilner Einmachglas mit Schraubverschluss: Zweiteiliger Schraubverschlussdeckel mit Vakuumdichtung, verschiedene Größen*


Schwarzes-Johannisbeer-Gelee selbermachen: So geht's

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Die Einmachgläser werden sterilisiert.


Die Schwarzen Johannisbeeren werden gewaschen.


Der Schwarze-Johannisbeer-Saft wird im Entsafter, im Dampfentsafter oder im Kochtopf zubereitet.


Der Schwarze-Johannisbeer-Saft wird mit dem Gelierzucker im Verhältnis 1:3 bis 1:4 vermischt, aufgekocht und dann ca. fünf Minuten gekocht.


Gelierprobe: Ein Teelöffel Gelee wird auf einen kalten Teller gegeben. Wird das Gelee fest, ist es fertig. Ansonsten wird es noch ein paar Minuiten gekocht.


Dann wird das Gelee heiß in die Einmachgläser gefüllt, die sofort fest verschlossen und abgekühlt werden.


Die Geleegläser werden dunkel und kühl gelagert.


Schwarzes-Johannisbeer-Gelee: Verwendung


Mehr Vorratshaltung für Schwarze Johannisbeeren


Tipps


Tags: Gelee selbermachen | Brotaufstrich selbermachen | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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