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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Rhabarber zubereiten

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Rhabarber-Rezepte wie Rhubarb Chutney, Rhubarb Crumble, Rhubarb Fool, Rhubarb Tart, Rhubarb Trifle uvm.

Rhabarber zubereiten ist wirklich einfach und bietet viele Varianten.


Rhabarber wird von April bis Mitte Juni (traditionell bis zum 24. Juni, dem Johannistag) geerntet.


Zum Ausgleich der im Rhabarber enthaltenen Oxalsäure sollte das Gemüse immer in Kombination mit calciumreichen Lebensmitteln wie Milchprodukten oder Nüssen serviert werden. Auch das Schälen des Rhabarbers und das Wegschütten des Kochwassers reduzieren die beim Verzehr aufgenommene Oxalsäure.


In England wird Rhabarber klassischerweise mit Custard serviert (Rhubarb and Custard).


Gern wird er mit Erdbeeren oder Orangen kombiniert.


Daneben wird Rhabarber gern als Gemüsebeilage zubereitet und zu Fisch oder Fleisch serviert.


Rhabarber zubereiten: Frisch oder aus der Vorratshaltung

Selbstversorger-Tipp

Rhabarber anbauen: Anbau, Pflege & Ernte. Tipps für die Mischkultur.

Rhabarber-Samen kaufen*

Und so können Selbstversorger Rhabarber haltbar machen & Rhabarber zubereiten.

Rhabarber werden meist frisch verwendet. Alternativ können Selbstversorger Rhabarber haltbar machen und dann jederzeit und je nach Bedarf verwenden:



Rhabarber zubereiten: Variante 1 - Rhabarber backen

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.


Rhabarber zubereiten: Variante 2 - Rhabarber kochen


Rhabarber zubereiten: Variante 3 - Rhabarber roh verwenden


Rhabarber-Rezepte: Rhabarber als Brotaufstrich


Rhabarber-Rezepte: Rhabarber als Beilage


Rhabarber-Rezepte: Rhabarber als Desserts


Rhabarber-Rezepte: Rhabarber als Getränke


Rhabarber-Rezepte: Rhabarber als Kuchen


Rhabarber-Rezepte: Rhabarber als Sauce


Rhabarber zubereiten: Passende Gewürze & Würzmittel


Tags: Gemüse zubereiten | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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