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Selbstversorger-Tipps

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Kräuteressig selbermachen: Die besten Kräuteressig-Rezepte für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie viele Flavored Vinegar-Rezepte britischer Kochbuchautoren.

Kräuteressig selbermachen ist eine vielseitige Idee für Sebstversorger, die Kräuter in Essig einlegen und damit ihre selbst angebauten Kräuter haltbar machen wollen.


Eine gute Grundlage für Kräuteressig sind Obstessig oder Weißweinessig. Rotweinessig eignet sich für Kräuter mit kräftigen Aromen wie Rosmarin und Thymian.


Neben frischen Kräutern können auch getrocknete Kräuter verwendet werden. Je nach Geschmack kann man ein einzelnes Kraut oder aber eine Mischung verschiedener Küchenkräuter bzw. Wildkräuter verwenden.


Tipp: Essig selbermachen


Kräuteressig für Selbstversorger


Grundzutaten


Weitere passende Zutaten


Zubehör


Kilner Einmachglas mit Drahtbügel in Flaschenform, verschiedene Größen*


Kräuteressig selbermachen: Grundrezept

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

In einem sterilisierten Gefäß werden - ggf. gewaschene und getrocknete - Kräuter vollständig mit Essig übergossen.


Nach ca. vier Wochen an einem kühlen Ort werden, wenn gewünscht, die Kräuter entnommen und der Essig wird abgeseiht. Anschließend wird der Kräuteressig in sterilisierten Flaschen an einem kühlen und dunklen Ort gelagert.


Kräuteressig: Verwendung


Mehr Vorratshaltung für Kräuter

Selbstversorger-Tipp

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Tags: Würzmittel selbermachen | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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