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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Estragonessig selbermachen

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Estragon-Rezepte wie Chicken Fillets with Tarragon Sauce uvm.

Estragonessig selbermachen ist eine gute Idee für Selbstversorger, die Estragon haltbar machen wollen.


Grundzutaten


Weitere passende Zutaten


Zubehör


Kilner Einmachglas mit Drahtbügel in Flaschenform, verschiedene Größen*


Estragonessig selbermachen: So geht's

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

In einem sterilisierten Gefäß wird der - ggf. gewaschene und getrocknete - Estragon vollständig mit Essig übergossen.


Nach ca. vier Wochen an einem kühlen Ort wird, wenn gewünscht, der Estragon entnommen und der Essig wird abgeseiht. Anschließend wird der Estragonessig in sterilisierten Flaschen an einem kühlen und dunklen Ort gelagert.


Alternative: Für einen sehr intensiven Estragonessig wird der Essig aufgekocht und dann heiß über den Estragon gegossen.


Estragonessig: Verwendung


Mehr Vorratshaltung für Estragon

Selbstversorger-Tipp

Estragon anbauen: Anbau, Pflege & Ernte. Tipps für die Mischkultur.

Estragon-Samen kaufen*

Und so können Selbstversorger Estragon haltbar machen & Estragon verwenden.


Tipps


Tags: Kräuteressig selbermachen | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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