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Selbstversorger-Tipps

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Himbeerlikör selbermachen

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Himbeer-Rezepte wie Cranachan, Raspberry Cake, Raspberry Fool, Raspberry Ripple, Tipsy Laird uvm.

Himbeerlikör selbermachen ist eine variantenreiche Methode für Selbstversorger, die durch Alkohol Himbeeren haltbar machen wollen.


Es können sowohl frische als auch eingefrorene Himbeeren verwendet werden.


Die Zutaten für den Obstlikör werden grob im folgenden Verhältnis gemischt: 500 Gramm Obst, 250 Gramm Zucker und 0,75 Liter Alkohol.


Zutaten


Passende Gewürze


Mehr passende Zutaten


Zubehör


Kilner Likörflaschen: Set aus zwei stapelbaren Flaschen, Korkverschluss*


Himbeerlikör selbermachen: So geht's

Die Himbeeren werden gewaschen, getrocknet und dann leicht zerdrückt.


Dann werden sie zusammen mit Gewürzen und Zucker in ein großes, sterilisiertes Einmachglas gegeben und mit Alkohol übergossen.


Das Gefäß wird luftdicht verschlossen und ca. vier Wochen an einen dunklen Ort gestellt. Alle zwei Tage wird das Glas sanft geschüttelt.


Der Likör wird durch ein feines Sieb oder Tuch gegossen, abgeschmeckt und ggf. nachgesüßt und dann in sterilisierte Likörflaschen abgefüllt.


Dann wird der Himbeerlikör einige Monate zum Reifen an einen kühlen Ort gestellt.


Himbeerlikör: Verwendung


Die mit Alkohol getränkten, abgegossenen Himbeeren sind eine leckere Zutat für Desserts, Kuchen etc.


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Und so können Selbstversorger Himbeeren haltbar machen & Himbeeren zubereiten.


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Tags: Obstlikör selbermachen | Likör selbermachen | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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