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Selbstversorger-Tipps

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Schwarzer-Johannisbeer-Likör selbermachen

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Schwarze-Johannisbeer-Rezepte wie Blackcurrant Pie, Blackcurrant Tart uvm.

Schwarzer-Johannisbeer-Likör selbermachen ist eine variantenreiche Methode für Selbstversorger, die durch Alkohol Schwarze Johannisbeeren haltbar machen wollen.


Die Zutaten für den Obstlikör werden grob im folgenden Verhältnis gemischt: 500 Gramm Obst, 250 Gramm Zucker und 0,75 Liter Alkohol.


Zutaten


Passende Gewürze


Mehr passende Zutaten


Zubehör


Kilner Likörflaschen: Set aus zwei stapelbaren Flaschen, Korkverschluss*


Schwarzer-Johannisbeer-Likör selbermachen: So geht's

Die Schwarzen Johannisbeeren gewaschen, getrocknet und dann leicht zerdrückt.


Dann werden sie zusammen mit Gewürzen und Zucker in ein großes, sterilisiertes Einmachglas gegeben und mit Alkohol übergossen.


Das Gefäß wird luftdicht verschlossen und ca. vier Wochen an einen dunklen Ort gestellt. Alle zwei Tage wird das Glas sanft geschüttelt.


Der Likör wird durch ein feines Sieb oder Tuch gegossen, abgeschmeckt und ggf. nachgesüßt und dann in sterilisierte Likörflaschen abgefüllt.


Dann wird der Schwarzer-Johannisbeer-Likör einige Monate zum Reifen an einen kühlen Ort gestellt.


Schwarzer-Johannisbeer-Likör: Verwendung


Die mit Alkohol getränkten, abgegossenen Schwarzen Johannisbeeren sind eine leckere Zutat für Desserts, Kuchen etc.


Mehr Vorratshaltung für Schwarze Johannisbeeren


Tipps


Tags: Obstlikör selbermachen | Likör selbermachen | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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