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Selbstversorger-Tipps

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Basilikum-Pesto für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Basilikum-Rezepte wie Basil Mayonnaise uvm.

Basilikum-Pesto ist das klassische Pesto.


Das klassische Basilikum-Pesto - Pesto alla Genovese (auch: Pesto Verde) - wird mit Basilikum und Pinienkernen zubereitet.


Meist wird das Basilikum-Pesto frisch serviert, man kann aber auch Pesto einfrieren bzw. Pesto einkochen und auf diese Weise Basilikum haltbar machen.


Grundzutaten


Zubehör


Mörser*


Basilikum-Pesto selbermachen: So geht's

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Das Basilikum wird gewaschen und getrocknet.


Die Nüsse oder Samen werden kurz in der Pfanne angeröstet und dann zerkleinert.


Anschließend werden Basilikum und Nüsse mit dem ebenfalls zerkleinerten Knoblauch sowie mit einem guten Öl und etwas Salz gut vermischt.


Zuletzt wird der Käse gerieben und untergemengt.


Basilikum-Pesto: Haltbarkeit

Das Pesto kann frisch verwendet oder aber in Schraubgläser abgefüllt werden.


Für eine längere Aufbewahrung im Kühlschrank muss das Pesto im Schraubglas immer mit einer Schicht Öl bedeckt werden.


Für die Vorratshaltung kann man entweder das Pesto einfrieren oder das Pesto einkochen.


Basilikum-Pesto: Verwendung

Das Pesto wird erst kurz vor dem Servieren mit warmen Zutaten wie Nudeln etc. vermischt.



Mehr Vorratshaltung für Basilikum

Selbstversorger-Tipp

Basilikum anbauen: Anbau, Pflege & Ernte. Tipps für die Mischkultur.

Basilikum-Samen kaufen*

Und so können Selbstversorger Basilikum haltbar machen & Basilikum verwenden.


Tipps


Tags: Pesto-Rezepte | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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