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Selbstversorger-Tipps

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Brokkoli-Pesto für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Brokkoli-Rezepte wie Broccoli (Side Dish), Broccoli and Blue Cheese Soup, Broccoli Pie, Creamed Broccoli Soup uvm.

Brokkoli-Pesto ist eine leckere Idee, selbst angebauten Brokkoli zu verarbeiten. Das Pesto lässt sich leicht mit verschiedenen Nüssen und Samen sowie Käse-Sorten variieren.


Meist wird das Brokkoli-Pesto frisch serviert, man kann aber auch Pesto einfrieren bzw. Pesto einkochen und auf diese Weise Brokkoli haltbar machen.


Grundzutaten


Zubehör


Mörser*


Brokkoli-Pesto selbermachen: So geht's

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Der Brokkoli wird in Röschen geteilt, in Wasser gegart, abgetropft und mit kaltem Wasser abgeschreckt.


Die Nüsse oder Samen werden geröstet.


Der Knoblauch wird geschält und zerkleinert.


Brokkoli, Nüsse, Knoblauch, Öl und Salz werden püriert.


Zuletzt wird der Käse gerieben und untergemengt.


Brokkoli-Pesto: Haltbarkeit

Das Pesto kann frisch verwendet oder aber in Gläser abgefüllt werden.


Für eine längere Aufbewahrung im Kühlschrank muss das Pesto im Schraubglas immer gut mit Öl bedeckt werden.


Für die Vorratshaltung kann man entweder das Pesto einfrieren oder das Pesto einkochen.


Brokkoli-Pesto: Verwendung

Das Pesto wird erst kurz vor dem Servieren mit warmen Zutaten wie Nudeln etc. vermischt.



Mehr Vorratshaltung für Brokkoli

Selbstversorger-Tipp

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Und so können Selbstversorger Brokkoli haltbar machen & Brokkoli zubereiten.


Tags: Pesto-Rezepte | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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