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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

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Getrocknete Schwarze Johannisbeeren selbermachen

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.


Bei uns finden Sie englische Schwarze-Johannisbeer-Rezepte wie Blackcurrant Pie, Blackcurrant Tart uvm.

Getrocknete Schwarze Johannisbeeren selbermachen ist eine gute Idee für Selbstversorger, die ihre selbstangebauten Schwarzen Johannisbeeren haltbar machen wollen.


Zubehör


Dörrapparat*


Getrocknete Schwarze Johannisbeeren selbermachen: So geht's

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Die Schwarzen Johannisbeeren werden gewaschen und ggf. geschält, entkernt und kleingeschnitten.


Variante 1 - Getrocknete Schwarze Johannisbeeren selbermachen im Backofen: Die Schwarzen Johannisbeeren werden mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Damit die Feuchtigkeit während der Trockenzeit, die bei mehreren Stunden liegt, entweichen kann, kann man mit einem Kochlöffel einen Spalt in der Backofentür offenhalten.


Variante 2: Getrocknete Schwarze Johannisbeeren selbermachen mit Dörrapparat


Variante 3: Getrocknete Schwarze Johannisbeeren selbermachen mit Sieben oder Rosten: Die Schwarze Johannisbeeren werden mit Abstand auf ein Gitter gelegt und dann an der Luft getrocknet. Als Standort sollte ein Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit und ohne direkte Sonneneinstrahlung gewählt werden.


Die Getrockneten Schwarzen Johannisbeeren werden nach dem Dörren abgekühlt und dann in einem sterilisierten Einmachglas kühl und trocken gelagert.


Mehr Vorratshaltung für Schwarze Johannisbeeren


Tipps


Tags: Trockenobst selbermachen | Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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