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Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*

Selbstversorger-Tipps

Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen

Gemüseanbau | Obstanbau | Kräuteranbau | Tierhaltung

Planung | Rezepte | Vorratshaltung | Selbermachen | Selbstversorgung von A bis Z

Vegan kochen für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.

Die vegane Küche ist in aller Munde. Selbstversorger ohne eigene Tierhaltung können einen Großteil der Bestandteile für die vegane Ernährung im eigenen Garten produzieren. Dafür genügen einige Beete und Obststräucher. Praktisch ist ein Gewächshaus sowie ein Keller oder Schuppen für die Vorratshaltung.


Frisches oder konserviertes Gemüse und Obst sowie Küchenkräuter und Wildkräuter können mit selbstgemachten Lebensmitteln wie Brot, Saft, Tee, Likör uvm. kombiniert werden.


Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

In der veganen Küche werden Fleisch, Fisch, Eier, Honig und Milchprodukte durch Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Kräuter, Nüsse und Soja-Produkte wie z.B. Tofu ersetzt. Im einzelnen ergibt das den Austausch von




Zahlreiche Rezepte finden Sie bei unseren Infos und Tipps für empfehlenswerte Selbstversorger-Kulturen. Es werden jeweils Arten, beliebte Sorten, Anbau und Ernte sowie Verwertung, Lagerung & Konservierung (inkl. Rezeptideen) vorgestellt.


Tipps für den Gemüseanbau

Bohnen


Champignons


Kartoffeln


Kohlgemüse


Kürbis


Salat


Tomaten


Wurzelgemüse


Zucchini


Zuckermais


Zwiebeln


Tipps für den Obstanbau

Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und andere Obststräucher


Wildobst


Tipps für den Kräuteranbau

Küchenkräuter und Wildkräuter



Mit veganen Rezepten oder auch mit angepassten vegetarischen Rezepten werden die selbst produzierten Nahrungsmittel zu einer abwechslungsreichen und gesunden Kost.


Wichtig für die vegane Ernährung ist eine hochwertige Ausstattung mit Küchengeräten wie Getreidemühle, Küchenreibe, Messer, Pürierstab und Sparschäler.


Tags: Rezepte für Selbstversorger | Die besten Selbstversorger-Tipps


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