Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen
Gemüseanbau | Obstanbau | Kräuteranbau | Tierhaltung
Planung | Rezepte | Vorratshaltung | Selbermachen | Selbstversorgung von A bis Z
Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.
Die vegane Küche ist in aller Munde. Selbstversorger ohne eigene Tierhaltung können einen Großteil der Bestandteile für die vegane Ernährung im eigenen Garten produzieren. Dafür genügen einige Beete und Obststräucher. Praktisch ist ein Gewächshaus sowie ein Keller oder Schuppen für die Vorratshaltung.
Frisches oder konserviertes Gemüse und Obst sowie Küchenkräuter und Wildkräuter können mit selbstgemachten Lebensmitteln wie Brot, Saft, Tee, Likör uvm. kombiniert werden.
Selbstversorger-Tipps
Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.
In der veganen Küche werden Fleisch, Fisch, Eier, Honig und Milchprodukte durch Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Kräuter, Nüsse und Soja-Produkte wie z.B. Tofu ersetzt. Im einzelnen ergibt das den Austausch von
Zahlreiche Rezepte finden Sie bei unseren Infos und Tipps für empfehlenswerte Selbstversorger-Kulturen. Es werden jeweils Arten, beliebte Sorten, Anbau und Ernte sowie Verwertung, Lagerung & Konservierung (inkl. Rezeptideen) vorgestellt.
Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und andere Obststräucher
Küchenkräuter und Wildkräuter
Mit veganen Rezepten oder auch mit angepassten vegetarischen Rezepten werden die selbst produzierten Nahrungsmittel zu einer abwechslungsreichen und gesunden Kost.
Wichtig für die vegane Ernährung ist eine hochwertige Ausstattung mit Küchengeräten wie Getreidemühle, Küchenreibe, Messer, Pürierstab und Sparschäler.
Geflügelhaltung: Entenhaltung, Gänsehaltung, Hühnerhaltung, Putenhaltung, Wachtelhaltung