Brombeeren für anbauen Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.

Bei uns finden Sie englische Brombeer-Rezepte wie Blackberry Chutney, Blackberry Cobbler, Blackberry Crumble, Blackberry Jam, Blackberry Pie uvm.

Brombeeren haben einen hohen Vitamingehalt und zählen so zu dem besonders gesunden Beerenobst (eigentlich sind Brombeeren keine Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte), das in keinem Selbstversorger-Garten fehlen darf.

Es gibt sowohl dornenreiche als auch dornenlose, rankende und aufrecht wachsende Brombeer-Sorten. Neue Züchtungen, die als Säulenbaum wachsen, eignen sich besonders für einen kleinen Garten, einen Balkongarten oder einen vertikalen Garten.

Brombeeren werden meist frisch verwendet. Selbstversorger können aber auch Brombeeren haltbar machen und dann das ganze Jahr über Rezepte mit Brombeeren zubereiten, z.B. Brombeer-Chutney, Blackberry Crumble und Brombeerlikör.

Brombeeren: Beliebte Sorten

Theodor Reimers, Thornless Evergreen, Wilsons Frühe.

Brombeeren: Anbau

Brombeerpflanze kaufen*

Lage: sonnig bis halbschattig, windgeschützt

Brombeeren sind mehrjährige Kletterpflanzen, die bis zu drei Meter hoch wachsen. Sie werden im allgemeinen am Spalier gezogen, können jedoch auch als Heckenpflanzen genutzt werden. Für ein Spalier werden zwei hohe Pfosten gesetzt, zwischen die Draht im Abstand von ca. 50 Zentimetern gespannt wird.

Mulchen wird empfohlen. Die Beerensträucher sollten jeweils im Früjahr mit Kompost, am besten mit Laubkompost, versorgt werden.

Gepflanzt werden sollten die Sträucher im März oder April. Dazu wird ein Loch in der Größe des Wurzelballens gegraben. Der Boden wird gelockert und mit Kompost angereichert. Nach dem Pflanzen wird die Brombeerpflanze gegossen. Beim Pflanzen mehrerer Büsche nebeneinander sollte genug Abstand gehalten werden, mindestens drei Meter.

Nach der Ernte müssen die abgetragenen Ruten entfernt werden, damit die Jungtriebe wachsen können.

Um Gestrüppbildung zu vermeiden werden in Frühjahr die Triebe, die älter als ein Jahr sind, auf Bodenhähe abgeschnitten.

Brombeeren mögen keine Staunässe.

Die Vermehrung ist über Ableger, Absenker und Stecklinge möglich.

Brombeeren: Ernte

Brombeeren werden zwischen Juli und Oktober geerntet. Die Früchte sind dann tiefschwarz und weich und lösen sich leicht.

Brombeeren: Verwertung

Die Beeren sind nicht lange haltbar. Sie müssen frisch verzehrt oder schnell verarbeitet werden.

Brombeeren: Lagerung & Konservierung

Selbstversorger, die Brombeeren haltbar machen, können das ganze Jahr über das gesunde Obst auf den Tisch bringen.

Brombeeren zubereiten

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Brombeeren zubereiten ist nicht nur einfach, sondern auch vielfältig: Brombeeren kann man z.B. backen, kochen oder roh verwenden und so zu so unterschiedlichen Brombeeren-Rezepten wie Brombeer-Chutney, Blackberry Crumble und Brombeerlikör verarbeiten.

Brombeeren: Tipps

Brombeeren können - als Hecke oder Spalier - auch gut der Eingrenzung des Grundstücks dienen.

Der Duft von Brombeerblüten lockt Bienen, Hummeln und Schmetterlinge an.

Tags: Obstanbau | Die besten Selbstversorger-Tipps