Einmachen

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.

Beim Einmachen werden kurz aufgekochte oder auch gegarte Lebensmittel heiß in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Nach dem Verschließen der Gläser entsteht durch das Erkalten des Inhalts ein Vakuum, das den Deckel fest auf das Glas presst. Das Eingemachte bleibt so mehrere Monate haltbar.

Die Haltbarkeit kann weiter erhöht werden, indem beim Einmachen Zucker beigesetzt wird.

Eine ähnliche Methode der Vorratshaltung ist das Einkochen.

Einmachen für Selbstversorger

Kilner Einmachglas mit Schraubverschluss: Zweiteiliger Schraubverschlussdeckel mit Vakuumdichtung, verschiedene Größen*

Einmachrezepte für Selbstversorger

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.