Estragon anbauen für Selbstversorger

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.

Bei uns finden Sie englische Estragon-Rezepte wie Chicken Fillets with Tarragon Sauce uvm.

Estragon ist ein Küchenkraut, das ursprünglich aus der Steppe in Mittelasien und Sibirien stammt und leicht nach Anis riecht und schmeckt.

Estragon ist pflegeleicht.

Estragon wird klassischerweise in der französischen Küche verwendet, inzwischen aber allgemein gern als Gewürz für Artischocken, Blumenkohl, Champignons, Eier, Fleisch, Kohlgemüse, Pilze, Spargel und Stangenbohnen verwendet.

Estragon wird gern frisch verwendet. Selbstversorger können aber auch Estragon haltbar machen und dann das ganze Jahr über Estragon verwenden, z.B. für Rezepte wie Estragonbutter und Estragon-Pesto.

Estragon: Arten

Französischer Estragon, Deutscher Estragon
Russischer Estragon

Estragon: Anbau

Selbstversorger-Tipps

Bau oder Kauf von Gewächshaus und Hochbeet rentieren sich für Selbstversorger sehr schnell.

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Lage: sonnig

Estragon ist ein ausdauerndes Kraut und wächst bis zu 150 Zentimeter hoch.

Estragon muss regelmäßig gegossen werden und benötigt als Mittelzehrer nur etwas Kompost.

Zum Überwintern wird der Estragon im Spätherbst knapp über dem Boden abgeschnitten und mit einer Laubschicht bedeckt.

Estragon: Mischkultur

Gute Nachbarn sind: Liebstöckel
Schlechte Nachbarn

Estragon: Ernte

Estragon kann den ganzen Sommer über geerntet werden.

Estragon: Lagerung & Konservierung

Estragon wird gern frisch als Gewürz verwendet.

Selbstversorger, die Estragon haltbar machen, können das ganze Jahr über das würzige Kraut beim Kochen & Backen verwenden.

Estragon verwenden

Nicht nur als Gewürz, sondern auch als Zutat kann man Estragon verwenden, z.B. für Rezepte wie Estragonbutter, Estragon-Pesto etc.

Tags: Kräuteranbau | Die besten Selbstversorger-Tipps