Kräuterlikör selbermachen

Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.

Kräuterlikör ist eine variantenreiche Methode für Selbstversorger, die durch Alkohol Kräuter haltbar machen wollen.

Für die Zubereitung des Likörs können einzelne Kräuter oder auch eine Mischung von Kräutern vewendet werden.

Kräuterlikör für Selbstversorger

Grundzutaten

Gewürze
Hochprozentiger Alkohol wie Doppelkorn, Gin, Portwein, Rum, Weinbrand, Whisky, Wodka etc.
Kräuter wie

Zucker, der sich leicht auflöst (z.B. Caster Sugar), oder auch Honig

Passende Gewürze

Mehr passende Zutaten

Zitronen

Zubehör

Kilner Likörflaschen: Set aus zwei stapelbaren Flaschen, Korkverschluss*

Einmachglas mit Schraubverschluß oder Bügel
Küchensieb
Likörflasche mit Bügel, Korkverschluß oder Schraubverschluß

Kräuterlikör selbermachen: So geht's

Selbstversorger-Tipps

Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.

Die Kräuter werden grob zerkleinert.

Dann werden sie zusammen mit Gewürzen und Zucker in ein großes, sterilisiertes Einmachglas gegeben und mit Alkohol übergossen.

Das Gefäß wird luftdicht verschlossen, ca. vier Wochen an einen warmen Ort gestellt und täglich sanft geschüttelt.

Der Likör wird durch ein feines Sieb oder Tuch gegossen, abgeschmeckt und ggf. nachgesüßt und dann in sterilisierte Likörflaschen abgefüllt.

Dann wird der Likör einige Monate zum Reifen an einen kühlen Ort gestellt.

Mehr Vorratshaltung für Kräuter

Selbstversorger-Tipp

Kräuter anbauen: Anbau, Pflege & Ernte. Tipps für die Mischkultur.

Und so können Selbstversorger Kräuter haltbar machen & Kräuter verwenden.

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