Das große Buch der Hühnerhaltung im eigenen Garten*
Ratgeber für Selbstversorger und alle, die es werden wollen
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Planung | Rezepte | Vorratshaltung | Selbermachen | Selbstversorgung von A bis Z
Zwiebeln
Wir lieben die britische Küche. Englische Rezepte kommen ohne ausgefallene Zutaten aus, sind leicht zuzubereiten und vielfältig variierbar - einfach perfekt für Selbstversorger.
Zwiebeln sind aus der Küche nicht wegzudenken, denn sie sind ein Grundbestandteil vieler Rezepte. Da sie sich leicht anbauen und lagern lassen, sollten Selbstversorger nicht auf einen eigenen Anbau verzichten.
Zwiebeln: Arten
- Frühlingszwiebeln
- Lauchzwiebeln
- Saatzwiebeln
- Schalotten
- Steckzwwiebeln
Zwiebeln: Beliebte Sorten
Longor, Milda, Piroska, Stuttgarter Riesen, Weiße Königin.
Zwiebeln: Anbau
Selbstversorger-Tipps
Bau oder Kauf von Gewächshaus und Hochbeet rentieren sich für Selbstversorger sehr schnell.
Lage: sonnig.
Anbau im Freiland im März / April (Frühzwiebeln und Schalotten) bzw. im August (Winterzwiebeln).
Strohkompost eignet sich gut für Zwiebeln.
Zwiebeln: Mischkultur
- Gute Nachbarn sind: Bohnenkraut, Dill, Erdbeeren, Gurken, Kamille, Karotten, Rote Bete, Salat, Schwarzwurzeln
- Schlechte Nachbarn sind: Bohnen, Erbsen, Kohlgemüse
Zwiebeln: Ernte
Je nach Zwiebelart wird im Herbst bzw. späten Frühjahr geerntet, sobald das Zwiebellaub vergibt.
Zwiebeln: Verwertung
Frisch vom Beet oder gelagert.
Zwiebeln: Lagerung & Konservierung
Zwiebeln lassen sich gut trocknen und anschließend als Zwiebelzopf an einem dunklen und kühlen Ort aufgehängt oder in einem Tontopf gelagert werden.
Zwiebeln haltbar machen:
Zwiebeln zubereiten
Selbstversorger-Tipps
Mit einem Küchenofen sind Selbstversorger unabhängig von Gas, Öl und Strom. Mit Brennholz betrieben, sorgt der Holzherd für kostengünstige Wärme zum Kochen & Backen, die Vorratshaltung (Einmachen, Trocknen & Dörren etc.) und zum Heizen.
- Zwiebeln braten
- Zwiebeln dünsten
Zwiebelrezepte
Zwiebeln sind ein Grundbestandteil und Grundgewürz zahlreicher Gerichte.
- Eingelegtes Gemüse: Zwiebeln in Essig einlegen
- Eintopf & Suppe
- Sauce: Zwiebelsauce
Passende Gewürze & Würzmittel
Zwiebeln: Tipps
Regenwurmkiste: Regenwürmer lieben nicht nur Kaffeesatz, sondern auch Zwiebelreste.
Tierhaltung: Zwiebeln sind ein beliebtes Wachtelfutter.
Geflügelhaltung: Entenhaltung, Gänsehaltung, Hühnerhaltung, Putenhaltung, Wachtelhaltung